Snabbmat i Bolivia

Om du är i Bolivia och behöver mat snabbt, finns det gott om platser som tillfredsställer din hunger utan krångel. Men förvänta dig inte din vanliga kedjeupplevelse. Här betyder snabbmat ofta empanadas fyllda precis rätt, eller alitas (kycklingvingar) täckta med kryddig salsa som väcker dig bättre än kaffe.

I städer som La Paz eller Santa Cruz hittar du hörnstånd där bolivianos tar salteñas varma och färska under morgonrusningen. Dessa smuliga bakverk fyllda med saftigt kött och potatis? De är en lokal livlina när du har bara några minuter att äta.

Och se upp för de små pollerías som erbjuder friterad kyckling med en kick, du kommer att märka att de serverar den med llajua, den kryddiga gröna eller röda såsen som ger varje måltid en extra kick. De flesta ställen tar kontanter, så håll några bolivianos till hands. Åh, och om du ger dig ut på kvällen, håller många snabbmatsställen öppet sent, särskilt runt Mercado Lanza i Cochabamba där gatumat härskar.

Ett tips? Hoppa över de stora internationella kedjorna och fråga lokalbefolkningen om deras favorit fritangas (gatumatluckor för potatisskivor, korv, fläsk) – det är det snabbaste sättet att känna att du äter på bolivianskt sätt, även när du är på språng.