Koreansk i Bolivia

Om du inte förväntade dig att koreansk mat skulle ha en plats i Bolivias matscen, är du inte ensam. Men, särskilt i La Paz och Santa Cruz, hittar du ett par ställen där koreanska expats och lokala fans samlas kring ånga av bibimbap eller tvångande galbi.

En av mina favoritplatser? Seoul Kimbap i La Pazs Zona Sur. Det är inte fint, men kimchin där smakar precis som vad du skulle få i Seoul. Dessutom är det ett avslappnat ställe att hänga på efter en dag av att vandra runt i marknaderna. Och heads up, under torrsäsongen, mellan maj och oktober, är det perfekt väder för att kombinera en promenad runt grannskapet med en kryddig koreansk gryta.

Santa Cruz har också tyst några favoriter. Missa inte Bulgogi House nära Equipetrol om du längtar efter mör marinerat kött och hemlagade pannkakor. Förvänta dig inte en stor meny; dessa ställen handlar mer om kvalitet än kvantitet. Och om du undrar över stämningen, känns vissa restauranger mer koreanska än bolivianska, med ägare som får dig att känna att du just har klivit in i en liten del av Seoul. Så, om du vill ta en paus från salteñas och silpanchos, erbjuder koreanska ställen här komfortmat med en twist.