Ett snabbt tips från en lokal

Om du promenerar runt i La Paz och vill smaka fusion utan att sätta dig för en hel måltid, gå till Avenida Camacho tidigt på kvällen. Några små fusionställen öppnar precis till happy hour och serverar kreativa tapas med chimichurri bredvid sojadippar. Min favorit? Ett litet ställe som heter Gustu, där kocken använder vilda bolivianska örter i sushirullar. Det är inte flashigt, och du måste fråga lokalbor hur du hittar det, men det är verkligen värt att leta upp.

Tveka inte heller att fråga din servitör om dagens specialiteter. Fusionmenyerna ändras ofta eftersom kockarna alltid leker med färska, lokala råvaror och säsongsingredienser.

Vanliga Frågor

Har du frågor om fusionmat i Bolivia? Här är några svar du vill ha innan du åker.

Inte alltid. Du kan hitta prisvärda fusionställen, särskilt om du undviker de stora turistområdena. Vissa lokala hak erbjuder grymma kombinationer som mixar inhemska ingredienser med nya smaker till rimliga priser.
För det mesta ja, La Paz och Santa Cruz leder fusionscenen, men glöm inte bort Cochabamba. Staden är full av experimentella kockar och du kan stöta på små caféer som gör häftig fusionmat.
Absolut. Även när rätterna har asiatiskt eller europeiskt inflytande dyker bolivianska stjärningredienser som quinoa, chuño och aji-örter oftast upp. Den lokala touchen är det som gör fusion riktigt intressant här.
Fler och fler ställen hänger med, särskilt i La Paz. Eftersom boliviansk mat ofta är köttfokuserad erbjuder fusionställen med internationell stil ibland kreativa veganska rätter som du inte hittar på traditionella hak.
Bra fråga. Fusion hittar du mest på restauranger, men under matfestivaler eller marknader på helger som La Paz Mercado de las Brujas experimenterar vissa försäljare med fusion-snacks. Värt att kolla om du är där.

Utforska Restauranger Kategorier

Saker att göra i Bolivia

Visa Alla →

pålitliga lokala guider, lästa av miljoner varje månad

  • 2006 online sedan
  • 27.8M sidvisningar per månad över nätverket
  • 14 Välj språk

180+ destinationguider, ett nätverk

Varje guide täcker en enda destination på sin egen webbplats, med evenemang, restauranger, saker att göra och platser att bo valda från lokala rekommendationer.

My Guide Network Locations

Närliggande Destinationer

Lägg till i min guide

Lägg till dina resedatum så vi kan placera detta på rätt dag, eller spara det till senare.

Tillagd till din resa Tillagd till dag {[{trip.toast.day}]}, MorgonEftermiddagKväll Sparad till din resa Redan i din resa Transfer sparad till din resa Spara din resa för att få nya förslag Bor i {[{trip.toast.label}]} Bas rensad Resa raderad Länk kopierad Kunde inte spara din resa Något gick fel, försök igen