Koreansk in Bolivia

Hvis du ikke forventet at koreansk mat skulle ha en plass i Bolivias spisescene, er du ikke alene. Men, spesielt i La Paz og Santa Cruz, vil du finne en håndfull steder hvor koreanske expats og lokale fans samles rundt dampende boller med bibimbap eller sprø galbi.

Et av mine favorittsteder? Seoul Kimbap i La Pazs Zona Sur. Det er ikke fancy, men kimchien der smaker akkurat som det du ville fått i Seoul. I tillegg er det et avslappende sted å henge etter en dag med å vandre i markedene. Og vær oppmerksom, i den tørre sesongen, mellom mai og oktober, er det perfekt vær for å kombinere en spasertur rundt nabolaget med en krydret koreansk gryterett.

Santa Cruz har stille sine favoritter også. Ikke gå glipp av Bulgogi House nær Equipetrol hvis du lengter etter møre, marinerte kjøttstykker og hjemmelagde pannekaker. Forvent ikke en stor meny; disse stedene handler mer om kvalitet enn kvantitet. Og hvis du lurer på stemningen, føles noen restauranter mer koreanske enn bolivianske, med eiere som får deg til å føle at du nettopp har steppet inn i en liten del av Seoul. Så, hvis du vil ta en pause fra salteñas og silpanchos, tilbyr koreanske steder her komfortmat med en vri.