Brasiliansk in Bolivia

Brasiliansk mat dukker opp her og der i Bolivia, spesielt i byer som Santa Cruz og La Paz hvor du finner churrascarias som serverer alle typer røyken stekte kjøtt. Det handler ikke bare om kjøttet, så ikke gå glipp av feijoada, en hjertelig svart bønnegryte som føles som en varm klem på de kalde andinske kveldene. En liten heads up: noen steder blir hektiske i helgene, spesielt nær markedene eller karnevalsperioden, så planlegg på forhånd hvis du vil ha et godt sete.

Santa Cruz har et par steder hvor lokale sverger at picanha (top sirloin cap) er akkurat sånn de lager det hjemme i Brasil. Og hvis du er i La Paz, er det en brasiliansk kafé i Sopocachi som treffer akkurat med pão de queijo (ostebrød), flott morgenoppløft. Et tips? Be om caipirinha med en vri, noen ganger legger de til lokale frukter som gjør den unik for Bolivias smaksløker. Prøv det, du kan finne din nye favorittsmakkombinasjon.