Et lokalt raskt tips

Hvis du går rundt i La Paz og vil smake fusion uten et helt måltid, ta turen til Avenida Camacho tidlig på kvelden. Noen små fusion-spisesteder åpner akkurat i tide til happy hour, og serverer kreative tapas med chimichurri ved siden av soyasausdipper. Min favoritt? Et lite sted kalt Gustu, der kokken bruker ville bolivianske urter i sushi-ruller. Det er ikke prangende, og du må spørre lokalbefolkningen om veien, men det er virkelig verdt å lete etter.

Og ikke vær redd for å spørre servitøren om dagens spesialiteter. Fusion-menyene skifter ofte fordi kokkene alltid leker med ferske, lokale råvarer og sesongens ingredienser.

Frequently Asked Questions

Har du spørsmål om fusion-mat i Bolivia? Her er noen svar du vil ha før du drar.

Ikke alltid. Du kan finne rimelige fusion-steder, spesielt hvis du unngår de store turistområdene. Noen lokale steder tilbyr flotte kombinasjoner som blander urfolksingredienser med nye smaker til fornuftige priser.
For det meste ja, La Paz og Santa Cruz leder fusion-scenen, men ikke overse Cochabamba. Byen er full av eksperimentelle kokker, og du kan støte på små kafeer som lager kul fusion-mat.
Absolutt. Selv når rettene har asiatiske eller europeiske innslag, dukker bolivianske basisvarer som quinoa, chuño og aji-pepper som regel opp. Den lokale vri gjør fusion virkelig spennende her.
Flere og flere steder fanger opp trenden, spesielt i La Paz. Siden boliviansk mat ofte er kjøttbasert, tilbyr fusion-steder med internasjonal stil av og til kreative veganske retter du ikke finner på tradisjonelle steder.
Godt spørsmål. Du finner fusion mest på restauranter, men under matfestivaler eller helgemarkeder som La Paz’ Mercado de las Brujas, eksperimenterer noen selgere med fusion-snacks. Verdt å sjekke ut hvis du er i området.

Explore Restauranter Categories

Top Things To Do in Bolivia

See All →

Trusted local guides, read by millions every month

  • 2006 online since
  • 27.8M page views a month across the network
  • 14 languages

180+ destination guides, one network

Every guide covers a single destination on its own website, with events, restaurants, things to do and places to stay chosen from local recommendations.

My Guide Network Locations

Nearby Destinations

Add to your trip

Add your travel dates so we can place this on the right day, or save it for later.

Added to your trip Added to day {[{trip.toast.day}]}, MorningAfternoonEvening Saved to your trip Already in your trip Transfer saved to your trip Save your trip to get fresh suggestions Staying in {[{trip.toast.label}]} Base cleared Trip deleted Link copied Could not save your trip Something went wrong, please try again