Kaker in Bolivia

Litt kakeråd fra en lokal

Hvis du vandrer rundt i gatene i Bolivia og får lyst på kake, ikke nøl med å gå for små, lokale bakerier i stedet for å bare velge det bakerivinduet med mest godsaker. De har ofte de mest autentiske smakene og den vennligste servicen. I La Paz elsker jeg å sjekke bakeriene i Sopocachi midt på morgenen; det er da de har ferske kakestykker rett ut av ovnen. Og ikke vær sjenert, spør om de har desserter laget av lilla mais. Helt vilt boliviansk, og ikke alle turister kjenner til dem.

Hvis du er her under festivaler, spesielt Alasita, må du prøve festival-kakene fulle av nøtter og lokal marmelade. Litt rare og sesongbaserte, men de forteller mye om Bolivias søtsug og lokale råvarer.