Een lokale tip

Als je door La Paz loopt en fusion wilt proeven zonder een volledige zitmaaltijd, ga dan in de vroege avond naar de Avenida Camacho. Sommige kleine fusionplekjes openen net op tijd voor happy hour en serveren creatieve tapas met chimichurri naast sojasausdips. Mijn favoriet? Een klein tentje genaamd Gustu, waar de chef wilde Boliviaanse kruiden gebruikt in sushirollen. Het is niet flashy en je moet de locals vragen waar het is, maar het is echt de moeite waard om te zoeken.

Wees ook niet bang om de ober naar de dagmenu’s te vragen. Fusionmenu’s veranderen vaak omdat de chefs altijd spelen met verse, lokale producten en seizoensingrediënten.

Veelgestelde Vragen

Heb je vragen over fusion eten in Bolivia? Hier zijn alvast een paar antwoorden die je wilt weten voordat je gaat.

Niet altijd. Je kunt betaalbare fusionplekken vinden, vooral als je de grote toeristische gebieden vermijdt. Sommige lokale tentjes bieden geweldige combinaties van inheemse ingrediënten met nieuwe smaken voor redelijke prijzen.
Vooral wel, La Paz en Santa Cruz zijn leidend in de fusion scene, maar onderschat Cochabamba niet. De stad zit vol met experimentele chef-koks en je kunt zomaar kleine cafés tegenkomen die met coole fusiongerechten bezig zijn.
Absoluut. Zelfs als de gerechten Aziatische of Europese invloeden hebben, zie je meestal Bolivianen basics zoals quinoa, chuño en aji pepers terugkomen. Die lokale twist is wat fusion hier echt interessant maakt.
Steeds meer plekken doen mee, vooral in La Paz. Omdat de Boliviaanse keuken vaak gericht is op vlees, bieden fusionrestaurants die internationale stijlen gebruiken soms creatieve vegan gerechten aan die je in traditionele eettentjes niet zo snel vindt.
Goede vraag. Je vindt fusion meestal in restaurants, maar tijdens foodfestivals of in weekendmarkten zoals de Mercado de las Brujas in La Paz experimenteren sommige verkopers met fusionachtige snacks. Zeker de moeite waard om te checken als je er bent.

Verken Restaurants Categorieën

Leukste dingen om te doen in Bolivia

Bekijk alles →

Vertrouwde lokale gidsen, gelezen door miljoenen elke maand

  • 2006 online sinds
  • 27.8M paginabezoeken per maand in het netwerk
  • 14 Selecteer taal

180+ bestemmingsgidsen, één netwerk

Elke gids beslaat één bestemming op een eigen website, met evenementen, restaurants, activiteiten en accommodaties gekozen uit lokale aanbevelingen.

My Guide Network Locations

Omliggende Bestemmingen

Toevoegen aan Mijn Gids

Voeg uw reisdata toe zodat wij dit op de juiste dag kunnen plaatsen, of sla het op voor later.

Toegevoegd aan je reis Toegevoegd aan dag {[{trip.toast.day}]}, OchtendMiddagAvond Opgeslagen in je reis Al in je reis Transfer opgeslagen in je reis Sla je reis op voor nieuwe suggesties Verblijven in {[{trip.toast.label}]} Basis gewist Reis verwijderd Link gekopieerd Kon je reis niet opslaan Er is iets misgegaan, probeer opnieuw