Burgertips van een local

Als je echt iets Boliviaans wilt proeven in een burger, vraag dan om ají amarillo of aji verde saus erbij. Het is pittig maar fris, en veel plekken maken hun sauzen zelf, wat het echt huisgemaakt laat voelen. Een van mijn favoriete plekken voor laat op de avond is El Árbol in La Paz. Het is niet luxe, gewoon heerlijke burgers gegrild buiten, en mensen komen voor de smaak en de sfeer. Wees ook niet bang om hamburgers in verschillende regio’s te proberen, soms komen de burgers in Cochabamba bijvoorbeeld met pebre, een soort verse salsa, die hun eigen kenmerkende smaak geeft.

En nog een tip: vermijd de internationale ketens tenzij je echt zin hebt in dat fastfoodcomfort. De hamburgerwereld in Bolivia is verrassend divers zodra je van de gebaande paden afgaat, en de prijzen zijn ook een stuk vriendelijker.

Veelgestelde Vragen

Burgervragen? Hier zijn antwoorden zoals een local ze zou geven.

Zeker. Zelfs in kleinere steden zoals Sucre of Cochabamba vind je lokale tentjes waar burgers populair zijn, vaak met zelfgemaakte broodjes en verse ingrediënten. Het is de moeite waard om een local te vragen je de juiste kant op te wijzen, zij weten waar de beste ‘hamburgesas’ verborgen zitten.
Ze kunnen anders zijn, vooral door lokale toppings of sauzen, zoals tartaar met een beetje pit of het toevoegen van lokale kazen. De burgers zijn meestal goed gekruid, en sommige plekken gebruiken rundvlees uit de Boliviaanse hooglanden, wat een vollere smaak geeft dan typische fastfoodburgers.
Veganistische en vegetarische opties zijn nog in opkomst in Bolivia, dus verwacht geen grootmenu. Toch vind je in grotere steden als La Paz en Santa Cruz wel een paar plekken die experimenteren met groenteburgers of zelfs quinoa-burgers, vaak meer in gezondheidsbewuste cafés dan in traditionele burgerzaken.
Ja! Vooral onder de locals. Je ziet veel burgerplekken die laat open zijn, vooral in wijken als San Miguel in La Paz of Equipetrol in Santa Cruz. Het is een favoriete snack na een avondje dansen of na late diensten.
Probeer yuca frieten als je die nog niet kent. Ze zijn wat krokanter en steviger dan gewone frietjes en passen goed bij pittige sauzen die je bij lokale burgerplekken vindt. Let ook op salades met verse Boliviaanse avocado, die geven een romige toets die het vet mooi in balans brengt.

Verken Restaurants Categorieën

Top Things To Do in Bolivia

See All →

Wij maken deel uit van het My Guide Network!

Mijn Gids Bolivia maakt deel uit van het wereldwijdeMy GuideNetwork van Online & Mobiele reisgidsen. We zijn nu in 180+bestemmingen en groeien.

Omliggende Bestemmingen

Add to your trip

Add your travel dates so we can place this on the right day, or save it for later.