Bakkerij Restaurants in Bolivia

Een paar eerlijke baktips

Als je in Bolivia bent en trek hebt in lekker brood, vergeet dan de straatmarkten niet. Op plekken zoals Mercado Lanza in La Paz vind je ambachtelijk brood dat ter plekke wordt gebakken, vaak veel beter dan sommige chique plekken in het centrum. Ik breng daar altijd een bezoekje als ik in de stad ben. En een tip: Bolivianse bakkerijen bakken meestal ’s ochtends brood en zijn snel uitverkocht, dus wees er vroeg bij als je het vers wilt hebben. Als je een bakkerij vindt die cuñapé verkoopt, proef het dan warm, die kaasachtige, zoute smaak is echt verslavend. Let ook eens op hoe locals hun brood met alles combineren; soms is het gewoon een snel broodje met een pittige saus, andere keren een bijgerecht bij stevige stoofschotels.