フランス料理 に Bolivia

フランス料理はボリビアに旅行する際にほとんどの人の頭に浮かぶ最初のことではありませんが、どこに目を向けるべきかを知っていれば、驚くほど良い場所が見つかります。ラパスやサンタクルスには、クロワッサンがサクサクしていて、チーズが濃厚で、ワインのペアリングがちょうど良いと感じるスポットがありますが、高地が食欲を損なうかもしれません。

あちこちにパリのビストロがあると期待しないでください。ここでのフランス料理店は小さく、親密で、時には外国人やフランスで過ごしたボリビア人が運営していて、彼らが学んだことを共有したがっています。ラパスのル・サンクのような場所を考えていますが、エスカルゴやコック・オー・ヴァンを過度に堅苦しくなく、見事に提供しています。また、季節限定のメニューにも注目してください。そういった場所は、しばしばボリビアの農産物を購入し、新鮮なものに基づいて食材を入れ替えます。フランスのクラシック料理に対する地元のアプローチのようなものです。

サンタクルスにいるなら、カフェ・ピエールはそのサクサクしたペストリーと良いカフェ・オ・レで驚かせてくれます。ボリビアを離れずにフランスの味を少し味わえます。私のアドバイス？夕食よりもランチを試してみてください。ランチメニューは、しばしばより良い価格を提供し、市がそれほど hectic に感じないときにリラックスした雰囲気があります。さらに、ボリビア-フランスのフュージョンプレートを見つけることができるかもしれません。私を信じて、それを試す価値はあります。