コーヒーのちょっとした知恵

ただの観光だけじゃなくてボリビアの本当の味を感じたいなら、ユンガス地方のカフェに行くか、地元の人にコーヒーブレイクに行く場所を聞いてみてください。標高の影響で飲み物の味が違って感じられることもあるので、カフェインをしっかり摂る前に少し慣れる時間をとるといいですよ。

また、パネラ(未精製のサトウキビ糖)を使ったコーヒーを出すところも要チェック。シンプルですが甘さが自然で、ほかの国ではなかなか味わえません。ラパスにいるなら、私のお気に入りの一つ、メルカド・ランサの近くにある「カフェ・レイナ・デル・ムンド」をぜひ試してみてください。派手さはないけどコーヒーに真剣で雰囲気もとても落ち着いています。

よくある質問

ボリビアのカフェについて質問がありますか?こちらは現地の人からの答えです。

もちろんです。特にラパスやコチャバンバではそうです。地元のカフェではユンガス地域の豆を自家焙煎していることが多く、とてもユニークな味が楽しめます。バリスタに聞いてみてください。シングルオリジンの豆について話すのが好きな人が多いですよ。
どこでもあるわけではありませんが、サンタクルスのような大きな都市では豆乳やオートミルクが増えてきています。小さな町でも自家製の代替品に驚くことがあります。何か特別なミルクがあるか聞いてみるのが良いでしょう。
ラパスでは朝、街が本格的に動き出す前が最高です。スークレやタリハでは、夕方の太陽が優しくなる頃がよく、地元の人たちが集まってくつろいでいます。週末は混み合うので、静かに過ごしたければ土曜は避けるといいですよ。
はい、多くのカフェでサルテーニャ(おかず入りのペストリー)やアピとブニュエロ(甘いトウモロコシの飲み物と揚げパン)などの地元のおやつが楽しめます。コーヒーと一緒に味わうと、ボリビアの食文化が絶妙にミックスされて美味しいですよ。
チップは必須ではありませんが、親切なサービスには10%くらいの少額チップを渡すと喜ばれます。忙しくない時に一息つくなら、スタッフを応援する気持ちで少し置くのはいいですが、さっとコーヒーを飲むだけなら無理に気にしなくて大丈夫です。

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