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ボリビアでの食事場所の選び方

ラパスでどこから始めるか迷ったら、アベニーダ・エクアドルかカジェ・リナレスへ行ってみてください。屋台から地元の人たちが仕事後に集まる小さなビストロまでなんでも揃っています。もっと気軽に、でも本格的なものがいいなら市場がお宝スポット。メルカド・ランサはグリル肉や新鮮なジューススタンドでおすすめです。サンタクルスにいるなら、夕方にバリオ・エキペトロールを散策してみて。カフェやパブが歩道にあふれています。地元の秘密?ここでのパセーニョ風グリル肉のトマトソースは自家製で、観光地のものとは全く違います。ただし、ボリュームはかなり多めなので覚悟してくださいね。

よくある質問

ボリビアでの外食について質問がありますか?よくある質問をいくつかご紹介します。

本物を味わいたいなら、観光客向けの場所は避けて、ラパスのソポカチやタリハの市場のような家族経営の小さなお店を試してみてください。また、サルテーニャスもぜひ味わってみてくださいね。地元の人たちが絶賛する、ボリビア特有のスナックです。
基本的には安全ですが、直感を信じて地元の人で賑わっている場所を狙いましょう。これは良いサインです。私はコチャバンバやラパスで屋台の食べ物を問題なく楽しみましたが、いつでも水を持ち歩き、最初は控えめに食べるのがおすすめです。
あまりありません。ほとんどの店は夜10時までに閉まりますし、日曜日は開いているかどうかがまちまちです。遅い時間に軽食が欲しくなったら、レストランよりも遅くまでいる屋台のエンパナーダがおすすめです。
ラパスのGustuやAli Pachaのような有名店に行くなら、特にハイシーズンは事前予約をしたほうがいいでしょう。小さな地元のレストランは通常必要ありません。
徐々に増えてきています。特にラパスやサンタクルスではレストランが対応し始めています。ヒュミンタス(トウモロコシのケーキ)や特定のスープはベジタリアン向けですが、大都市以外ではバリエーションは多くないと思ってください。
朝食やサルテーニャスのスナックによく出る、温かくスパイスのきいた紫トウモロコシの飲み物「アピ」を試してみてください。もう少し強いお酒なら、地元で人気のパセーニャビールや、見つけたらぜひ試してほしい伝統的なトウモロコシの醸造酒「チチャ」がおすすめです。

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