Mexicansk i Bolivia

Meksikansk mad er ikke så almindelig som andre latinamerikanske smagsvarianter i Bolivia, men den skaber sin egen lille plads i byer som La Paz og Santa Cruz. Hvis du har lyst til noget ud over salteñas eller anticuchos, er det en fantastisk måde at variere på at besøge en mexicansk restaurant. Steder som El Sazón Azteca i La Paz skiller sig ud ved at bringe rigtige majs tortillas og den punchy hjemmelavede salsa, de holder hemmelig.

Stemningen har en tendens til at være afslappet, ikke fancy, hvilket passer til Bolivias langsommere spise rytme. Og du vil opdage, at nogle steder leger med lokale ingredienser, som at bytte den traditionelle ost ud med cuajada eller parre retter med en kold Paceña i stedet for en margarita. Forvent dog ikke mange steder i mindre byer, så hvis din rute er uden for de største byer, planlæg derefter.

Mit tip? Bed om chiles rellenos, når de har dem, det er en fantastisk måde at smage mexicansk mad gennem en boliviansk linse. Og hvis du er i Santa Cruz, så tjek Tacos & Tequila for et livligt, ligetil måltid, som de lokale sværger til. Mexicansk mad i Bolivia er en smule et eventyr, men det er et, der er værd at tage, hvis du er klar på nogle lækre overraskelser.