BBQ-tips fra en lokal

Hvis du vil blende ind, når du nyder boliviansk BBQ, så husk, at det handler lige så meget om det sociale som om maden. Skynd dig ikke med måltidet. Tag dig tid til at snakke med parrilleroen, spørg om kødstykkerne eller hvordan de foretrækker deres kød. Også i byer som Tarija, hold øje med cordero al palo, det er lam, der langsomt roteres over gløder – noget man ikke finder overalt.

Et af mine yndlingstricks er at kombinere boliviansk BBQ med en lokal øl eller chicha, hvis du er eventyrlysten. Og overser ikke tilbehøret. Yuca frita eller sopa de maní fuldender ofte måltidet bedre, end man skulle tro.

Ofte Stillede Spørgsmål

Har du spørgsmål om BBQ i Bolivia? Her er nogle svar, der kan hjælpe dig.

Hvis du spørger mig, er Los Pozos i La Paz et must. De fokuserer på autentiske udskæringer og en afslappet atmosfære. Parrillas i Santa Cruz er også fantastiske, især omkring Mercado Nuevo.
Du finder ofte oksekød, svinekød og lam, men bolivianere elsker også deres chorizo og nogle gange endda marsvin. Vær ikke genert med at prøve cordero al palo, hvis du besøger syd.
De fleste BBQ-steder er ret uformelle. Det handler mere om at mødes med venner, dele en drink og nyde langsomt tilberedt kød end fin service.
Ja! Chimichurri og llajua (stærk salsa) er grundsten. Jeg beder altid om ekstra chimichurri, det gør virkelig smagen levende.
Selvom BBQ foregår hele året, er tørresæsonen den virkelige højdepunkt for grillning. Gaderne fyldes med udendørs parrillas især fra juli til september.
Det er mest kød-fokuseret, men mange parrillas tilbyder tilbehør som grillet majs, yuca og salater. Hvis du er strengt vegetar, bør du måske spørge på forhånd.

Udforsk Restauranter Kategorier

Top Things To Do in Bolivia

See All →

Vi er en del af My Guide-netværket!

My Guide Bolivia er en del af det globale My Guide Network af online- og mobilrejseguider. Vi er nu i 180+Destinationer og Vokser.

Nærliggende Destinationer

Add to your trip

Add your travel dates so we can place this on the right day, or save it for later.