Lokale valg - Restauranter i Bolivia

Hver restaurant, der er listet her, er håndplukket af Bolivias lokale eksperter, de mennesker der lever og spiser i dette land hver dag, ikke af en algoritme eller betalte annoncer. Dette betyder, at du får anbefalinger baseret på ægte erfaring, smag som de lokale sværger til, og steder der rent faktisk serverer autentisk boliviansk mad i byer som La Paz, Santa Cruz og Sucre.

Et hurtigt tip før du dykker ind: nogle af de bedste måltider finder sted i rolige nabolag eller små markeder, især i de køligere andinske måneder. Vær ikke bange for at spørge en tjener eller medspisere, hvad der er friskest den dag. Disse valg repræsenterer en blanding af familieejede steder, traditionelle kroer og et par moderne køkkener, der redefinerer boliviansk køkken på deres egen måde.