Brasiliansk i Bolivia

Brasiliansk mad dukker op her og der i Bolivia, især i byer som Santa Cruz og La Paz, hvor du vil finde churrascarias, der serverer alle slags røgede grillede kød. Det handler dog ikke kun om kødet, gå ikke glip af feijoada, en solid sort bønne gryderet, der føles som et varmt kram på de kolde andinske aftener. En lille advarsel: nogle steder bliver tætpakkede i weekenden, især nær markederne eller ved karnevalstid, så planlæg i forvejen, hvis du vil have et godt sæde.

Santa Cruz har et par steder, hvor lokale sværger, at picanha (top sirloin cap) er præcis, hvordan de tilbereder det derhjemme i Brasilien. Og hvis du er i La Paz, er der en brasiliansk café i Sopocachi, der rammer pão de queijo (ostebrød) lige rigtigt, en fantastisk morgenopkvikker. Et tip? Bed om caipirinha med et twist, nogle gange tilsætter de lokale frugter, der gør den unik for Bolivias smagsløg. Giv det et forsøg, du kunne finde din nye yndlingssmagskombination.