Советы по барбекю от местного жителя

Если хотите слиться с местной атмосферой боливийского барбекю, помните, что это не только про еду, но и про общение. Не торопитесь с едой. Познакомьтесь с паррильеро, спросите о выбранных кусках или как они любят мясо. В городах вроде Тарихи обратите внимание на cordero al palo – это ягнёнок, медленно жарящийся на вертеле над углями, чего не встретишь повсеместно.

Одна из моих любимых комбинаций — боливийское барбекю с местным пивом или чичей, если чувствуете себя авантюрным. И не забывайте о гарнирах. Жареная юка или суп из арахиса часто делают блюдо лучше, чем можно было ожидать.

Часто задаваемые вопросы

Есть вопросы о барбекю в Боливии? Вот несколько ответов, которые помогут вам.

Если вы спросите меня, Los Pozos в Ла-Пасе — обязательное место для посещения. Там делают упор на аутентичные куски мяса и непринужденную атмосферу. Паррильи в Санта-Крусе тоже великолепны, особенно в районе Mercado Nuevo.
Чаще всего это говядина, свинина и ягнятина, но боливийцы обожают чоризо и иногда даже морскую свинку. Не стесняйтесь попробовать cordero al palo, если окажетесь на юге страны.
Большинство барбекю – это довольно непринужденное общение. Здесь главное встретиться с друзьями, выпить и насладиться медленно приготовленным мясом, а не изысканное обслуживание.
Да! Чимичурри и лляхуa (острый соус) — обязательные спутники. Я всегда прошу добавить чуточку чимичурри, он действительно оживляет вкус.
Хотя барбекю готовят в любое время года, настоящий сезон — это сухой период. Улицы особенно оживляются открытыми паррильями с июля по сентябрь.
Главным образом акцент на мясо, но многие паррильи предлагают гарниры, такие как жареная кукуруза, юка и салаты. Если вы строгий вегетарианец, лучше уточнить заранее.

Изучите категории Рестораны

Чем заняться: Bolivia

Показать все →

Доверенные местные путеводители, читаемые миллионами каждый месяц

  • 2006 онлайн с
  • 27.8M просмотров страниц в месяц по сети
  • 14 Выберите языка

180+ путеводителей по направлениям, одна сеть

Каждый гид охватывает отдельное направление на своём сайте с событиями, ресторанами, развлечениями и проживанием, выбранными по местным рекомендациям.

My Guide Network Locations

Ближайшие направления

Добавить в Мой гид

Добавьте ваши даты путешествия, чтобы мы могли разместить это на нужный день, или сохранить на потом.

Добавлено к вашей поездке Добавлено к дню {[{trip.toast.day}]}, УтроПослеобеденное времяВечер Сохранено в вашей поездке Уже в вашей поездке Пересадка сохранена в вашей поездке Сохраните вашу поездку, чтобы получить свежие предложения Проживание в {[{trip.toast.label}]} База очищена Поездка удалена Ссылка скопирована Не удалось сохранить вашу поездку Что-то пошло не так, пожалуйста, попробуйте снова