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«Sabores Ancestrais: Onde a História é Cozinhada».

Highlights

• Uma experiência que alimenta o corpo e o espírito!
• «Resgatando receitas, honrando tradições.»
• «Cozinhar com a alma dos nossos antepassados».
• «Descubra o sabor da Bolívia.»
• «Rituais do Sabor: Bebidas e Sobremesas Ancestrais»

Description

Convidamos-te a participar das nossas fascinantes aulas de culinária ancestral, onde vais aprender a preparar receitas passadas de geração em geração, usando ingredientes nativos e técnicas ancestrais, acompanhadas por saladas tropicais, coquetéis com singani boliviano (aguardente), música, dança e degustação da sopa de amendoim, receita original da casa. Nas nossas aulas, vais poder: O início do tour pode ser escolhido entre os horários: 07:00 da manhã até às 16:00 da tarde. Duração do tour: meio dia, 4 a 5 horas. Técnica de cozimento: em barro, terra, lenha. Menus a serem preparados: Frango no barro. Para vegetarianos, opção: Recheio de abóbora e queijo. Cocktails: Chuflay e Mojito com Singani Boliviano Acompanhamentos: Salada de melancia e queijo de cabra e Quinoa com manga Padaria: Elaboração de pão em forno de barro Degustação: Da melhor sopa de amendoim do mundo feita em K'oncha com um toque defumado Começamos o tour em dois horários, (de manhã às 8h; para almoçar) ou à tarde a partir das 15h para jantar. Para começar a aventura gastronómica, vamos buscar-te no teu hotel em transporte privado no horário que escolheres para fazer o tour. Vamos direto ao mercado EL MORRO, um mercado que abastece todos os mercados da cidade de Sucre. Lá, faremos as compras, como frutas, verduras, frango, etc. Fica tranquilo, nós daremos dinheiro para as tuas compras. Terão 30 a 40 minutos para fazer as compras e interagir com as senhoras (Caseras) do mercado. As compras serão feitas por vocês, com uma folha de menu impressa em inglês e espanhol. O guia irá acompanhá-los sem intervir, a menos que seja necessário. Após as compras e a visita ao mercado El Morro, iremos para a casa (CHICHALICHE) por 10 minutos de carro para começar a cozinhar. Para começar, faremos um 'MISE EN PLACE' com os produtos comprados para a preparação do frango no barro, onde formaremos grupos de 2 a 3 pessoas por equipe, dependendo da quantidade de pernas que estiverem nas aulas de culinária. Depois, vamos dar a cada um um avental, ingredientes, ferramentas, utensílios, louça, papel, barro e forno para a primeira preparação, que é a marinada do frango no barro. Depois, ele vai ser embrulhado em papel manteiga e coberto com barro, para ser colocado no forno de barro e lenha por 2 horas de cozimento. Depois da primeira fase, vem a degustação da sopa de amendoim com receita original da família, prato típico da Bolívia, acompanhada de coquetéis. Vamos ensinar a fazer um CHUFLAY, aguardente típico da Bolívia, o mesmo singani que usaremos para preparar uma variedade de mojitos de frutas e a salada de melancia e queijo de cabra / salada de quinoa e manga. Para terminar o tour, tiramos o frango do forno após 2 horas de cozimento, para abrir e sentir uma explosão de sabores que vão emocionar as tuas papilas gustativas, acompanhado de pão torrado na brasa, saladas e mojitos. Como extra, temos para te oferecer água e mate.

Includes

INCLUI Transporte privado de ida e volta Dinheiro para comprar frango, vegetais, frutas e ervas no mercado MORRO Degustação da melhor sopa de amendoim do mundo Preparação do frango no barro Preparação dos acompanhamentos Preparação do Chuflay e mojitos Utensílios e acessórios de cozinha (tábuas, facas, talheres, bandejas, etc.) Terra para a preparação do barro. Madeira (lenha para defumar o frango) Avental e touca Guia em inglês Chef e ajudante de cozinha

Important Information

• Cozinha participativa onde os alunos preparam os pratos do zero, usando utensílios que simulam ou são réplicas dos ancestrais (como almofarizes para moer, panelas de barro, se possível, embora por higiene e praticidade também sejam usados utensílios modernos).

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