Rolstoeltoegankelijk Cultuur & geschiedenis Voor koppels Educatie

"Oude smaken: waar geschiedenis wordt gekookt."

Highlights

• Een ervaring die lichaam en geest voedt!
• 'Recepten redden, tradities eren.'
• 'Koken met de ziel van onze voorouders.'
• 'Ontdek de smaak van Bolivia.'
• 'Smaakrituelen: traditionele drankjes en desserts'

Description

We nodigen je uit om deel te nemen aan onze fascinerende kooklessen, waar je recepten leert bereiden die van generatie op generatie zijn doorgegeven, met lokale ingrediënten en traditionele technieken, vergezeld van tropische salades, cocktails met Boliviaanse singani (brandewijn), muziek, dans en het proeven van de pindasoep, een origineel recept van het huis. In onze lessen kun je: Je kunt de start van de tour kiezen tussen 07:00 uur 's ochtends en 16:00 uur 's middags. Duur van de tour: een halve dag, 4 tot 5 uur. Kooktechniek: in klei, aarde, hout. Te bereiden menu's: kip in klei. Voor vegetariërs: gevulde pompoen met kaas. Cocktails: Chuflay en Mojito met Boliviaanse Singani Bijgerechten: Watermeloensalade met geitenkaas en quinoa met mango Bakkerij: Brood bakken in een kleioven Proeverij: De beste pindasoep ter wereld, gemaakt in K'oncha met een rooksmaak De tour begint op twee tijdstippen: 's ochtends om 8 uur (voor de lunch) of 's middags om 15 uur (voor het diner). Om het culinaire avontuur te beginnen, halen we je met een privébusje op bij je hotel op het door jou gekozen tijdstip voor de tour. We gaan direct naar de markt EL MORRO, een groothandelsmarkt die alle markten in de stad Sucre bevoorraadt. Daar doen we boodschappen, zoals fruit, groenten, kip, enz. Maak je geen zorgen, we geven je geld voor je boodschappen. Je hebt 30 tot 40 minuten om boodschappen te doen en een praatje te maken met de dames (Caseras) van de markt. Je doet zelf je boodschappen met behulp van een menu in het Engels en Spaans. De gids gaat mee, maar doet alleen mee als dat nodig is. Na het boodschappen doen en het bezoek aan de markt van El Morro rijden we in 10 minuten naar het huis (CHICHALICHE) om te beginnen met koken. We beginnen met een 'MISE EN PLACE' met de ingrediënten die we hebben gekocht voor de bereiding van de kip in klei. We vormen groepjes van 2 tot 3 personen, afhankelijk van het aantal deelnemers aan de kookles. Daarna krijg je een schort, ingrediënten, gereedschap, keukengerei, servies, papier, klei en een oven voor de eerste bereiding, namelijk het marineren van de kip in klei. Daarna wordt de kip in houtpapier gewikkeld en bedekt met klei, waarna hij 2 uur in de klei- en houtoven wordt gebakken. Na de eerste fase proeven we de pindasoep volgens het originele familierecept, een typisch gerecht uit Bolivia, vergezeld van cocktails. We leren je hoe je een CHUFLAY maakt, een typische Boliviaanse sterke drank, dezelfde singani die we gebruiken om verschillende fruitmojito's te maken en een salade van watermeloen en geitenkaas / quinoa en mango. Om de tour af te sluiten, halen we de kip na 2 uur uit de oven, openen we de oven en ruiken we een explosie van smaken die je smaakpapillen zullen prikkelen, vergezeld van op houtskool geroosterd brood, salades en mojito's. Als extraatje bieden we je water en mate aan.

Includes

INBEGREPEN Privévervoer heen en terug Geld voor de aankoop van kip, groenten, fruit en kruiden op de markt van MORRO Proeverij van de beste pindasoep ter wereld Bereiding van de kip in klei Bereiding van bijgerechten Bereiding van Chuflay en mojito's Keukengerei en accessoires (planken, messen, bestek, dienbladen enz.) Aarde voor het maken van de klei. Hout (brandhout voor het roken van kip) Schort en koksmuts Engelstalige gids Chef-kok en keukenhulp

Important Information

• Interactieve kookles waar de leerlingen de gerechten helemaal zelf maken, met keukengerei dat lijkt op of replica's is van traditionele gereedschappen (zoals vijzels om te malen, aardewerken potten indien mogelijk, maar om hygiënische en praktische redenen worden ook moderne keukengerei gebruikt).

Easy cancellation

Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling