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"Sapori ancestrali: dove la storia si cucina".

Highlights

• Un'esperienza che nutre il corpo e lo spirito!
• 'Recuperiamo ricette, onoriamo tradizioni'.
• 'Cucina con l'anima dei nostri antenati'.
• 'Scopri il sapore della Bolivia'.
• 'Rituali del gusto: bevande e dolci ancestrali'

Description

Ti invitiamo a partecipare alle nostre affascinanti lezioni di cucina tradizionale, dove imparerai a preparare ricette tramandate di generazione in generazione, utilizzando ingredienti locali e tecniche ancestrali, accompagnate da insalate tropicali, cocktail con singani boliviano (acquavite), musica, balli e degustazione della zuppa di arachidi, ricetta originale della casa. Nelle nostre lezioni potrai: L'inizio del tour può essere scelto tra le ore 07:00 del mattino e le 16:00 del pomeriggio. Durata del tour: mezza giornata, 4-5 ore. Tecnica di cottura: in terracotta, terra, legna. Menu da cucinare: pollo al barro. Opzione vegetariana: ripieno di zucca e formaggio. Cocktail: Chuflay e Mojito con Singani boliviano Contorni: Insalata di anguria e formaggio di capra e quinoa con mango Pasticceria: Preparazione del pane nel forno di argilla Degustazione: La migliore zuppa di arachidi del mondo preparata a K'oncha con affumicatura Il tour inizia in due orari, (al mattino alle 8:00 per il pranzo) o al pomeriggio dalle 15:00 per la cena. Per iniziare l'avventura gastronomica, ti veniamo a prendere al tuo hotel con un mezzo privato all'orario che preferisci per il tour. Andiamo direttamente al mercato EL MORRO, un mercato all'ingrosso che rifornisce tutti i mercati della città di Sucre. Lì facciamo la spesa, comprando frutta, verdura, pollo, ecc. Tranquillo, ti diamo i soldi per i tuoi acquisti. Avrete 30-40 minuti per fare acquisti e interagire con le signore (Caseras) del mercato. Gli acquisti saranno effettuati da voi, con un foglio del menu stampato in inglese e spagnolo. La guida vi accompagnerà senza intervenire, a meno che non sia necessario. Dopo gli acquisti e la visita al mercato El Morro, ci dirigeremo alla casa (CHICHALICHE) per 10 minuti in auto per iniziare a cucinare. Per iniziare, faremo un 'MISE EN PLACE' con i prodotti acquistati per preparare il pollo al barro, dove formeremo gruppi di 2 o 3 persone per squadra, a seconda del numero di partecipanti al corso di cucina. Poi vi daremo un grembiule, gli ingredienti, gli utensili, le stoviglie, la carta, l'argilla, il forno, per la prima preparazione che è la marinatura del pollo al barro, poi sarà avvolto in carta di legno e coperto con argilla, per essere messo nel forno di argilla e legna per 2 ore di cottura. Dopo la prima fase, si passa alla degustazione della zuppa di arachidi con la ricetta originale della famiglia, piatto tipico della Bolivia, accompagnata da cocktail. Ti insegneremo a preparare il CHUFLAY, un liquore tipico della Bolivia, lo stesso singani che useremo per preparare una varietà di Mojito alla frutta e l'insalata di anguria e formaggio di capra / insalata di quinoa e mango. Per finire il tour, tiriamo fuori il pollo dal forno dopo 2 ore di cottura, per aprire e sentire un'esplosione di sapori che ti faranno venire l'acquolina in bocca, accompagnato da pane tostato alla brace, insalate e mojito. Come extra ti offriamo acqua e mate.

Includes

INCLUDE Trasporto privato andata e ritorno Soldi per comprare pollo, verdure, frutta ed erbe aromatiche al mercato MORRO Degustazione della migliore zuppa di arachidi del mondo Preparazione del pollo al barro Preparazione dei contorni Preparazione del Chuflay e dei mojito Utensili e accessori da cucina (taglieri, coltelli, posate, vassoi, ecc.) Terra per preparare l'argilla. Legna (legna per affumicare il pollo) Grembiule e cuffia Guida in inglese Chef e aiuto cuoco

Important Information

• Cucina partecipativa dove gli studenti preparano i piatti da zero, usando utensili che simulano o sono repliche di quelli antichi (come pestelli per macinare, pentole di terracotta se possibile, anche se per motivi di igiene e praticità verranno utilizzati anche utensili moderni).

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