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"Sabores Ancestrales: Donde la Historia se Cocina."

Highlights

• ¡Una experiencia que alimenta el cuerpo y el espíritu!
• 'Rescatando Recetas, Honrando Tradiciones.'
• 'Cocina con el Alma de Nuestros Antepasados.'
• 'Desentierra el Sabor de Bolivia.'
• 'Rituales del Sabor: Bebidas y Postres Ancestrales'

Description

Te invitamos a participar en nuestras fascinantes Clases de Cocina Ancestral, donde aprenderás a preparar recetas transmitidas de generación en generación, utilizando ingredientes nativos y técnicas ancestrales, acompañados por ensaladas tropicales, coctelería con singani boliviano (agua ardiente), música, baile y la degustación de la sopa de maní, receta original de la casa. En nuestras clases, podrás: El inicio del tour, puede elegir desde horas: 07:00 am de la mañana hasta las 16:00 pm de la tarde. Duración del tour: Medio día 4 a 5 horas Técnica de Cocción: En barro, tierra, leña. Menús a cocinar: Pollo al Barro Para vegetarianos opción: Relleno de calabaza y queso Coctelería: Chuflay y Mojito con Singani Boliviano Guarniciones: Ensalada de sandia y queso de cabra y Quinua con mango Panadería: Elaboración de pan en hormo de barro Degustación: De la mejor sopa de maní del mundo hecho en K´oncha con un ahumado Inicio del tour empezamos en dos horarios, (en la mañana a las 8 am; para almorzar) o en la tarde desde las 15h pm para la cena. Para iniciar la aventura gastronómica, te recogemos de tu hotel en transporte privado en los horarios que escojas para hacer el tour. Iremos directo al mercado EL MORRO, mercado abasto que distribuye a todos los mercados de la ciudad de Sucre, Ahí realizaremos las compras como; frutas, verduras, pollo, etc. Tranquilo, nosotros te daremos dinero para tus compras. Tendrán 30 a 40 minutos, para ir a comprar e interactuar con las señoras (Caseras) del mercado, la compra lo realizarán solos, con una hoja de menú impreso en idioma inglés y español el guía los acompañara sin intervenir, a menos que sea necesario. Después de la compra y visita al mercado el morro nos dirigimos a la casa (CHICHALICHE) por 10 min. en coche empezar la cocina. Para iniciar aremos un “MISE EN PLACE” con los productos comprados para la preparación del pollo al barro, donde formaremos grupos de 2 a 3 personas por equipo, dependiendo la cantidad de pernas que estén en las clases de cocina. Luego les otorgamos un (Mandil), insumos, herramientas, utensilios, vajillas, papel, barro, horno, para la primera preparación que es el marinado del pollo al barro, luego será envuelto en papel madera y cubierto con barro, para colocar al horno de barro y leña por 2 horas de cocción. Después de la primera fase viene la degustación de la Sopa de Maní con receta original de la familia, plato bandero de Bolivia, acompañamos con coctelería, te enseñaremos hacer un CHUFLAY, aguardiente típico de Bolivia, mismo singani utilizaremos para preparar una variedad de Mojitos de frutas y preparación de la Ensalada de sandia y queso de cabra / Ensalada de Quinoa y Mango. Para finalizar el tour, sacamos el pollo del horno después de 2 horas de cocción, para abrir y sentir una explosión de sabores que harán emocionar a tus glándulas salivales, acompañados, con pan tostado en brasa, ensaladas y los mojitos. Como extra tenemos para invitarte, agua, mates.

Includes

INCLUYE Transporte privado ida y vuelta Dinero para la compra de pollo, vegetales, frutas y hiervas mercado abasto MORRO Degustación de la mejor sopa de maní del mundo Elaboración del pollo al barro Elaboración de guarniciones Preparación de Chuflay y mojitos Herramientas y accesorios en cocina (tablas, cuchillos, cubiertos, bandejas etc.) Tierra para la preparación del barro. Madera (Leña para el ahumado de pollo) Mandil y cofia Guía en Ingles Chef y ayudante de cocinas

Important Information

• Cocina participativa donde los alumnos preparan los platos desde cero, usando utensilios que simulen o sean réplicas de los ancestrales (como batanes para moler, ollas de barro si es posible, aunque por higiene y practicidad se usarán utensilios modernos también).

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