Corsi di Cucina in Bolivia

Se stai per andare in Bolivia e hai anche un piccolo amore per il cibo, prendere una lezione di cucina qui potrebbe diventare il tuo ricordo di viaggio preferito. Queste lezioni non riguardano ristoranti eleganti o tecniche complicate. Si tratta di sedersi con i locali, imparare a preparare piatti come salteñas, pique macho o api da zero, e ascoltare le storie che li accompagnano.

A La Paz, ad esempio, puoi trovare lezioni accoglienti a conduzione familiare a Miraflores dove aiuti a preparare l'impasto per le salteñas, le empanadas boliviane più succose che assaggerai mai. E a Sucre, alcune lezioni si concentrano su ingredienti andini tradizionali come la quinoa e il chuño, che non troverai nella maggior parte dei tipici libri di cucina.

Un buon consiglio: Prenota la tua lezione dopo una visita al mercato. È poco apprezzato quanto camminare in posti come il Mercado Lanza con una guida migliori l'intera esperienza; vedere peperoni ají freschi o sentire parlare delle diverse patate potrebbe cambiare il tuo modo di vedere il tuo pasto. Oh, e non preoccuparti se non sei un professionista in cucina. La maggior parte dei boliviani che incontrerai come insegnanti sono pazienti e amano condividere la loro passione, spesso con un po' di umorismo. Queste sessioni spesso si concludono con il sedersi insieme per mangiare ciò che hai preparato; c'è qualcosa di speciale nel gustare la cucina casalinga boliviana dopo aver provato a farla tu stesso.