Kochkurse in Bolivia

Wenn Sie nach Bolivien reisen und auch nur eine kleine Vorliebe für Essen haben, könnte ein Kochkurs hier zu Ihrer Lieblingsreisenerinnerung werden. Diese Kurse handeln nicht von schickem Restaurant oder komplizierten Techniken. Es geht darum, sich mit Einheimischen zusammenzusetzen, zu lernen, wie man Gerichte wie Salteñas, Pique Macho oder Api von Grund auf zubereitet, und die Geschichten dahinter zu hören.

In La Paz zum Beispiel finden Sie gemütliche, familiengeführte Kurse in Miraflores, wo Sie helfen, den Teig für Salteñas, die saftigsten bolivianischen Empanadas, die Sie je probiert haben, zuzubereiten. Und in Sucre konzentrieren sich einige Kurse auf traditionelle Anden-Zutaten wie Quinoa und Chuño, die Sie in den meisten typischen Kochbüchern nicht finden werden.

Ein guter Tipp: Buchen Sie Ihren Kurs nach einem Marktbesuch. Es wird oft unterschätzt, wie sehr ein Spaziergang durch Orte wie den Mercado Lanza mit einem Führer das gesamte Erlebnis bereichert; frische Ají-Paprika zu sehen oder über die verschiedenen Kartoffeln zu hören, könnte Ihre Sicht auf Ihr Essen verändern. Oh, und machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie kein Profi in der Küche sind. Die meisten Bolivianer, die Sie beim Unterrichten treffen, sind geduldig und lieben es, ihre Leidenschaft zu teilen, oft mit einem Hauch von Humor. Diese Sitzungen enden oft damit, dass man sich zusammensetzt, um das, was man gemacht hat, zu essen; es gibt etwas Besonderes daran, die bolivianische Hausmannskost zu probieren, nachdem man selbst Hand angelegt hat.