Matlagning Kurser i Bolivia

Om du är på väg till Bolivia och har även en liten kärlek till mat, kan en matlagningskurs här bli ditt favoritresememoar. Dessa kurser handlar inte om fina restauranger eller komplicerade tekniker. De handlar om att sätta sig ner med lokalbefolkningen, lära sig att göra rätter som salteñas, pique macho eller api från grunden, och höra historierna bakom dem.

I La Paz, till exempel, kan du hitta mysiga familjedrivna kurser i Miraflores där du hjälper till att förbereda degen för salteñas, de saftigaste bolivianska empanadas du någonsin kommer att smaka. Och i Sucre fokuserar vissa kurser på traditionella andinska ingredienser som quinoa och chuño, vilket du inte hittar i de flesta typiska kokböcker.

Ett bra tips: Boka din kurs efter ett marknadsbesök. Det är undervärderat hur mycket en promenad genom platser som Mercado Lanza med en guide förbättrar hela upplevelsen, att se färska ají-peppar eller höra om de olika potatisarna kan verkligen förändra hur du ser på din måltid. Åh, och oroa dig inte om du inte är proffs i köket. De flesta bolivianerna du möter som lär ut är tålmodiga och älskar att dela sin passion, ofta med en gnutta humor. Dessa sessioner slutar ofta med att alla sätter sig ner tillsammans för att äta det du har lagat, det är något speciellt med att smaka på boliviansk hemlagad mat efter att ha provat att göra det själv.