Кулинарные классы в Bolivia

Если вы направляетесь в Боливию и имеете хоть небольшую любовь к еде, посещение кулинарного класса здесь может стать вашей любимой путешественнической памятью. Эти уроки не о шикарных ресторанах или сложных техниках. Они о том, чтобы сесть за стол с местными жителями, узнать, как готовить такие блюда, как салтеньяс, пик мачо или апи с нуля, и услышать истории, стоящие за ними.

В Ла-Пасе, например, вы можете найти уютные семейные классы в Мирафлоресе, где вы помогаете готовить тесто для салтеньяс, самых сочных боливийских эмпанадас, которые вы когда-либо пробовали. А в Сукре некоторые классы сосредотачиваются на традиционных андианских ингредиентах, таких как киноа и чуньо, которые вы не найдёте в большинстве типичных кулинарных книг.

Хороший совет: забронируйте свой класс после посещения рынка. Недооценено, насколько прогулка по таким местам, как рынок Ланса с гидом, улучшает весь опыт; увидеть свежие перцы аји или услышать о разных картошках может изменить ваше восприятие своей еды. О, и не волнуйтесь, если вы не профессионал на кухне. Большинство боливийцев, которых вы встретите, обучая вас, терпеливы и любят делиться своей страстью, часто с долей юмора. Эти занятия часто заканчиваются тем, что мы садимся вместе, чтобы поесть то, что вы приготовили; есть что-то особенное в том, чтобы попробовать боливийскую домашнюю еду после того, как вы сами попробовали это сделать.