Meeresfrüchte Restaurants in Bolivia

Ein paar Dinge, die ich gelernt habe

Die Meeresfrüchte-Szene in Bolivien ist ein kleines Geheimnis, vor allem wenn man nicht nur die offensichtlichen Touristengebiete besucht. Ehrlich gesagt kann ein Spaziergang durch den Mercado Lanza in La Paz eine Offenbarung sein. Es gibt dort einen winzigen Stand, dessen Besitzer mehrmals pro Woche Fisch von der Küste einfliegen lässt – lohnt sich, danach zu fragen. Schau auch unbedingt nach saisonalen amazonischen Fischen, wenn du in Santa Cruz oder Trinidad bist; sie sind oft geräuchert oder gegrillt und schmecken völlig anders als alles, was du sonst bekommst.

Wenn du echten lokalen Geschmack erleben möchtest, probiere die Forellengerichte in der Nähe des Titicacasees. Frag ruhig, ob der Fisch wild gefangen oder gezüchtet ist, das kann den Geschmack beeinflussen. Und noch eine letzte Anmerkung: Scheu dich nicht, das Personal im Restaurant nach dem frischsten Fang zu fragen, besonders in kleineren Lokalen. Du wirst sehen, sie erzählen dir gerne, was heute am besten ist.