Oriental en Bolivia

Consejos rápidos de un local

Si estás en Bolivia y quieres probar comida oriental que se sienta auténtica pero con un toque local, evita las zonas muy turísticas y dirígete a barrios como Sopocachi en La Paz o Equipetrol en Santa Cruz. Estos lugares suelen combinar ingredientes locales como la quinua o la trucha con métodos tradicionales de cocina asiática. Uno de mis lugares favoritos para una comida casual es Ramen & Sushi en La Paz; sus caldos tienen un ahumado sutil que no he probado en otro lado. Además, no tengas miedo de pedir recomendaciones o de darle un toque picante a los platos, a veces lo mejor viene de la sugerencia de un local.

Una última cosa: si cenas en temporada seca, las sopas calientes y los hot pots son perfectos para combatir el frío de la noche. La comida oriental aquí no se trata de restaurantes ruidosos y elegantes, sino de confort, sabor y un buen cambio respecto a lo habitual.