Coreano en Bolivia

Si no esperabas que la comida coreana tuviera un lugar en la escena gastronómica de Bolivia, no estás solo. Pero, especialmente en La Paz y Santa Cruz, encontrarás un puñado de lugares donde expatriados coreanos y aficionados locales se reúnen alrededor de humeantes tazones de bibimbap o chisporroteante galbi.

¿Uno de mis lugares favoritos? Seoul Kimbap en la Zona Sur de La Paz. No es lujoso, pero el kimchi allí sabe exactamente igual que lo que obtendrías en Seúl. Además, es un lugar relajado para pasar el rato después de un día de exploración por los mercados. Y un aviso, durante la temporada seca, entre mayo y octubre, es el clima perfecto para combinar un paseo por el vecindario con un guiso coreano picante.

Santa Cruz también guarda silenciosamente algunos favoritos. No te pierdas Bulgogi House cerca de Equipetrol si anhelas carnes tiernas marinadas y panqueques caseros. No esperes un menú enorme; estos lugares se centran más en la calidad que en la cantidad. Y si te preguntas sobre la atmósfera, algunos restaurantes se sienten más coreanos que bolivianos, con dueños que te hacen sentir como si acabas de entrar en una pequeña parte de Seúl. Así que, si quieres un descanso de las salteñas y silpanchos, los lugares coreanos aquí ofrecen comida reconfortante con un giro.