Grill w Bolivia

W Boliwii grill to nie tylko miejsce jedzenia, to często miejsce, gdzie dzieli się historie przy dymnym, skwierczącym mięsie. Grille znajdziesz w takich miejscach jak Sopocachi w La Paz czy Equipetrol w Santa Cruz, z własnym klimatem, ale wszystkie serwują soczyste kawałki mięsa z płomieniami. Miejscowi uwielbiają swoją carne asada, zwykle wołowinę lub baraninę, grillowaną na otwartych węglach i prosto przyprawioną solą, aby jakość mięsa mogła zabłysnąć.

I nie spodziewaj się, że wykwintne sosy ukradną show, wyciśnięcie limonki lub odrobina aji wystarczą. Jeśli jesteś w Cochabambie, spróbuj grillów w pobliżu punktu widokowego Cristo de la Concordia, aby zjeść obok widoku. Jedna rada? Poproś o chorizo chico, małą, pikantną kiełbasę, która jest niemal rytuałem w każdym lokalnym miejscu grillowym w Boliwii.

Pamiętaj, że niektóre z najlepszych miejsc do grillowania nie wyglądają na wiele z zewnątrz, są rustykalne i niepretensjonalne, często pełne miejscowych. Nie daj się zwieść. Chodzi o dymny aromat, delikatną teksturę i wspólne doświadczenie, które sprawia, że grillowanie w Boliwii jest wyjątkowe. A jeśli lubisz odrobinę przypalonej goryczki, czeka cię uczta. Przygotuj się więc na jedzenie rękami, popijanie zimnym piwem Paceña i ciesz się tym, jak Boliwia grilluje w Twoim żołądku.