Messicano in Bolivia

La cucina messicana non è così comune come altri sapori latinoamericani in Bolivia, ma si sta ritagliando un piccolo spazio in città come La Paz e Santa Cruz. Se hai voglia di qualcosa di diverso dalle salteñas o dagli anticuchos, visitare un ristorante messicano è un ottimo modo per variare. Posti come El Sazón Azteca a La Paz si distinguono per portare vere tortillas di mais e quella salsa casalinga piccante che tengono sotto chiave.

L'atmosfera tende ad essere informale, non elegante, il che si adatta al ritmo di ristorazione più lento della Bolivia. E troverai che alcuni posti giocano con ingredienti locali, come sostituire il formaggio tradizionale con cuajada o abbinare piatti con una fredda Paceña invece che con una margarita. Non aspettarti molti posti nelle città più piccole, quindi, se il tuo itinerario è al di fuori delle città principali, pianifica di conseguenza.

Il mio consiglio? Chiedi i chiles rellenos ogni volta che li hanno, è un modo fantastico per assaporare il cibo messicano attraverso una lente boliviana. E se sei a Santa Cruz, dai un'occhiata a Tacos & Tequila per un pasto vivace e semplice che i locali giurano. Il cibo messicano in Bolivia è un po' un'avventura, ma vale la pena intraprenderla se sei pronto per qualche sorpresa gustosa.