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Brasileano in Bolivia

Il cibo brasiliano spunta qua e là in Bolivia, specialmente in città come Santa Cruz e La Paz dove troverai churrascarias che servono tutti i tipi di carni grigliate affumicate. Non si tratta solo della carne, però, non perdere la feijoada, uno stufato di fagioli neri sostanzioso che sembra un caldo abbraccio in quelle fredde serate andine. Un piccolo avviso: alcuni posti diventano affollati nei fine settimana, specialmente vicino ai mercati o durante il Carnevale, quindi pianifica in anticipo se vuoi un buon posto.

Santa Cruz ha alcuni posti dove i locali giurano che la picanha (cappello di cima) è proprio come la cucinano a casa in Brasile. E se ti trovi a La Paz, c'è un caffè brasiliano a Sopocachi che prepara il pão de queijo (pane di formaggio) proprio come ci vuole, un ottimo risveglio mattutino. Un consiglio? Chiedi la caipirinha con un tocco, a volte aggiungono frutti locali che la rendono unica per le papille gustative della Bolivia. Provala, potresti trovare la tua nuova combinazione di sapori preferita.
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Un piccolo avviso per gli amanti del cibo brasiliano

Se hai voglia di quel vibe affumicato del churrasco brasiliano in Bolivia, ti suggerisco di visitare i ristoranti intorno a Equipetrol a Santa Cruz. La concentrazione di espatriati lì significa che troverai posti che trattano la carne con vero rispetto. E non essere timido, chiedi se hanno versioni speciali di caipirinha usando frutti locali come maracujá o guava, specialmente in estate. È un bel modo per aggiungere un tocco boliviano a qualcosa di classico. Inoltre, il tempismo conta; alcuni posti si riempiono nei fine settimana, quindi un pranzo durante la settimana può garantirti un servizio migliore e freschezza. Tieni d'occhio la feijoada nel menu, è uno stufato di fagioli sostanzioso e cotto lentamente che non riceve abbastanza attenzioni qui ma vale davvero la pena ordinarlo.

Domande Frequenti

Ecco alcune risposte rapide alle tue domande sui ristoranti brasiliani in Bolivia.

La maggior parte dei posti cerca di rimanere abbastanza fedele, specialmente le churrascarias dove la griglia è regina. Ma i locali a volte aggiungono un tocco boliviano, come utilizzare peperoni autoctoni o frutti locali nelle salse. È un mix divertente, a dire il vero.

Santa Cruz è decisamente il posto migliore. I ristoranti vicino a Equipetrol hanno una buona reputazione, e la carne lì tende ad essere di alta qualità. Se sei a La Paz, alcuni posti più piccoli a Sopocachi fanno un buon lavoro anche loro.

È un po' più costoso rispetto al cibo boliviano locale, principalmente a causa degli ingredienti importati e dei tagli di carne. Ma non è esorbitante, specialmente se eviti i punti turistici o le steakhouse di lusso.

Non sempre, ma alcuni posti offrono brigadeiros e quindim. Se vedi un menu con questi, prendili, sono piuttosto rari qui e sempre un piacere.

Il cibo brasiliano è piuttosto incentrato sulla carne, ma alcune churrascarias ora offrono verdure grigliate e piatti di tapioca che funzionano. Potresti dover chiedere in giro o contattare in anticipo per verificare se possono preparare qualcosa di adatto ai vegani.

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