Vegan kohteessa Bolivia

Bolivian vegaaninen kohta on hiljalleen kasvamassa, erityisesti suuremmissa kaupungeissa kuten La Pazissa ja Santa Cruzissa. Et löydä miljoonaa täysin vegaanista paikkaa, mutta monilla kahviloilla ja markkinoilla on vaihtoehtoja, jotka tyydyttävät jopa nirsoimmat kasvansyöjät.

La Pazissa on hienoja paikkoja, joissa tuoreet vihannekset ja viljat ovat keskiössä, kuten kvinoasalaatit ja vihannesrunkaiset kulhot. Joskus saatat törmätä piilotettuihin aarteisiin, jotka tekevät luovia versioita perinteisistä ruoista, mutta ilman lihaa tai maitotuotteita. Santa Cruzilla on myös mielenkiintoinen fuusiotunnelma, kansainvälisemmät ruokalistat sekoittavat bolivialaisia perusruokia vegaanisiin twistauksiin.

Ja jos olet menossa pienempiin kaupunkeihin, älä odota täysimittaisia vegaanisia ravintoloita, maanviljelijöiden markkinoilla ja katukioskeissa on usein luonnollisesti vegaanisia vaihtoehtoja, kuten humintoja (höyrytettyjä maissikakkuja) ilman juustoa tai paistettua yuccaa. Vinkki: tarkista aina ainesosat, koska juusto hiiviskelee moniin ruokiin täällä.

Pieni kärsivällisyys ja uteliaisuus vievät pitkälle. Kysy paikallisilta tuoreiden vihannesten markkinoista tai terveellisistä ruokaloista, he yleensä ohjaavat sinut lounaspaikkoihin, joissa voit nauttia täyttävästä vegaanisesta ateriasta ilman vaivannäköä. Huomaat, kuinka Bolivian rikas viljelykasvien monimuotoisuus tekee kausiluonteisista hedelmistä ja vihanneksista ihanan tutkimusmatkan omillaan.