International i Bolivia

Insidertips om international mad

Hvis du er seriøs omkring at prøve international mad i Bolivia, så vid dette: lokale kokke elsker at tilpasse opskrifter til bolivianske ingredienser, så tøv ikke med at spørge om anbefalinger eller hvor "lokal" en ret egentlig er. Og hvis du vil have en pålidelig oplevelse, er Sofía Sushi Bar i Cochabamba en personlig favorit. Den drives af en familie, der har tilbragt år i udlandet og sørger for regelmæssig levering af ingredienser. Bare vær opmærksom på, at nogle steder lukker tidligere, end du måske forventer, selv i store byer, så planlæg din middag omkring kl. 19-20.

At udforske kvarterer i stedet for turistområder er nøglen. I La Paz er Sopocachi fyldt med skjulte internationale perler gemt mellem gademarkeder, perfekt hvis du vil have god mad uden turistmylder.