Bolos em Bolivia

Um pequeno conselho de bolo vindo de um local

Se você estiver passeando pelas ruas da Bolívia e sentir vontade de um bolo, não se contente só com a vitrine maior de doces que encontrar. Procure por padarias menores de bairro. Elas costumam ter os sabores mais autênticos e o atendimento mais simpático. Em La Paz, eu adoro visitar as padarias em Sopocachi no meio da manhã; é quando saem fatias fresquinhas do forno. E não tenha vergonha, pergunte se eles têm sobremesas de milho roxo. Muito boliviano, e nem todo turista conhece.

Além disso, se você conseguir visitar durante a temporada de festivais, especialmente o Alasita, experimente os bolos de festival recheados com castanhas e geleias locais. Estranhamente sazonais, mas esses bolos dizem muito sobre o gosto doce da Bolívia e seus ingredientes locais.