Asiatisk i Bolivia

Hvis du er i humør til asiatisk mad i Bolivia, er du i for en blanding af overraskende steder, der ofte ligger væk fra hovedgaderne. La Paz har nogle fede sushi-steder, hvor fisken er frisk, og priserne ikke vil få dig til at gjøre ansigt. Steder som Iki i Calacoto er et besøg værd for japansk mad, der er mere end blot ruller og tempura. Men hvis du er på udkig efter kinesiske smagsoplevelser, har El Altos markeder leverandører, der serverer overkommelig chop suey og stegt ris, som virkelig rammer plet efter en kold dag.

Santa Cruz, på den anden side, er stedet, hvor du finder et par koreanske og thailandske steder, som de lokale sværger til, som Baan Thai nær Equipetrol, som ikke er prangende men rammer den balance mellem sød og krydret i deres karry. Jeg vil sige, at du skal undgå de største hotelrestauranter, hvis du vil have noget ægte; lokale plejer at besøge mindre familieejede spisesteder eller skjulte hjørner på Avenida San Martín.

Her er et tip: prøv at gå derhen i lavsæsonen, især i La Paz, da disse steder overraskende bliver travle med indfødte byboere snarere end turister. Du får en bedre chance for at chatte med ejeren eller kokken, der ofte slipper en hemmelig menupunkt eller hjemmelavet sauce ind. At udforske asiatisk mad i Bolivia er lidt af en skattejagt, men det er en del af sjovet, ikke?