Mexicano en Bolivia

La cocina mexicana no es tan común como otros sabores latinoamericanos en Bolivia, pero está abriéndose camino en ciudades como La Paz y Santa Cruz. Si tienes antojo de algo más allá de salteñas o anticuchos, visitar un restaurante mexicano es una excelente manera de variar. Lugares como El Sazón Azteca en La Paz destacan por ofrecer tortillas de maíz auténticas y esa salsa casera picante que mantienen en secreto.

La atmósfera tiende a ser casual, no elegante, lo que se adapta al ritmo de comida más lento de Bolivia. Y encontrarás que algunos lugares juegan con ingredientes locales, como cambiar el queso tradicional por cuajada o acompañar platos con una Paceña fría en lugar de una margarita. No esperes muchos lugares en pueblos más pequeños, así que si tu ruta está fuera de las ciudades principales, planifica en consecuencia.

¿Mi consejo? Pide los chiles rellenos siempre que los tengan, es una forma increíble de probar la comida mexicana a través de una perspectiva boliviana. Y si estás en Santa Cruz, visita Tacos & Tequila para una comida animada y directa que los locales recomiendan. La comida mexicana en Bolivia es un poco una aventura, pero vale la pena si estás dispuesto a descubrir sorpresas deliciosas.