Sucre: Ancestral Cooking Classes
Oropeza Province, Bolivia
Zajęcia gotowania z tradycji przodków w Sucre dla miłośników jedzenia
Dołącz do praktycznych zajęć kulinarnych w Sucre, gdzie przygotujesz tradycyjne boliwijskie dania, korzystając z technik przodków i lokalnych składników, odpowiednich dla miłośników jedzenia na każdym poziomie.
Najważniejsze
- Doświadcz boliwijskich tradycji kulinarnych i przepisów przodków
- Naucz się gotować przy użyciu gliny, ziemi i ognia z drewna
- Przygotuj tradycyjne dania w towarzystwie sałatek tropikalnych i koktajli
- Odkryj napoje i desery przodków
Opis
Te półdniowe zajęcia kulinarne trwają od 4 do 5 godzin i zaczynają się albo o 8:00 na lunch, albo o 15:00 na kolację. Prywatny transport odbierze Cię z hotelu o wybranej godzinie rozpoczęcia.
Doświadczenie zaczyna się wizytą na rynku El Morro, hurtowym rynku zaopatrującym Sucre, gdzie zrobisz zakupy świeżych składników, takich jak owoce, warzywa i kurczak, korzystając z wydrukowanego dwujęzycznego menu. Będziesz miał 30 do 40 minut na samodzielne zakupy, z przewodnikiem w pobliżu, jeśli będzie to potrzebne.
Następnie krótka przejażdżka zabierze Cię do miejsca, CHICHALICHE, gdzie zaczyna się gotowanie. Po „mise en place” z użyciem zakupionych produktów zostaniesz podzielony na zespoły 2-3 osobowe. Otrzymasz fartuch, narzędzia kuchenne, glinę i dostęp do pieca opalanego drewnem.
Główne danie to kurczak pieczony w glinie (pollo al barro). Kurczak jest marynowany, owinięty w papier drzewny, pokryty gliną i pieczony przez dwie godziny. Podczas gotowania kurczaka, delektuj się zupą z orzeszków ziemnych przygotowaną z rodzinnego przepisu i naucz się przygotowywać boliwijskie koktajle, takie jak Chuflay i owocowe mojito, a także sałatkę z arbuza i sera koziego oraz quinoę z mango. W programie znajduje się także pieczenie chleba w piecu glinianym.
Wycieczka kończy się degustacją kurczaka prosto z pieca, w towarzystwie sałatek, chleba z grilla, mojito, wody i herbaty mate.
Co Przygotujesz
- Kurczak pieczony w glinie (pollo al barro)
- Opcja wegetariańska: faszerowana dynia z serem
- Dania towarzyszące: sałatka z arbuza i sera koziego, quinoa z mango
- Pieczenie chleba w piecu glinianym
- Tradycyjne koktajle: Chuflay i mojito z boliwijskim singani
- Degustacja boliwijskiej zupy z orzeszków ziemnych przygotowanej w glinianym garnku K'oncha
Wlicza się
- Prywatny transport w obie strony
- Środki na zakup składników na rynku El Morro
- Degustacja zupy z orzeszków ziemnych
- Przygotowanie kurczaka pieczonego w glinie i dań towarzyszących
- Przygotowanie Chuflay i mojito
- Wszystkie narzędzia i akcesoria kuchenne
- Glinę i drewno na ogień do gotowania
- Fartuch i czapka szefa kuchni
- Przewodnik mówiący po angielsku, szef kuchni i asystent kuchenny
Wyklucza
- Napiwki
- Dodatkowe wydatki osobiste
- Napojów niewymienionych w programie
Ważne informacje
- To uczestniczące zajęcia kulinarne, podczas których przygotowuje się dania od podstaw, korzystając z narzędzi przodków, takich jak kamienie do mielenia i gliniane garnki, uzupełnionych nowoczesnymi przyborami dla higieny i praktyczności.
Zasady anulowania
Pełny zwrot kosztów dostępny dla anulacji dokonanych do 24 godzin przed rozpoczęciem.
Wskazówki dotyczące rezerwacji
Zarezerwuj z wyprzedzeniem, aby zapewnić sobie preferowaną godzinę rozpoczęcia. Przygotuj wygodne ubrania, aparat fotograficzny i apetyt. Najlepszy czas na dołączenie to pora sucha, od kwietnia do listopada, dla bardziej komfortowych warunków podczas gotowania.
