Sucre: Ancestral Cooking Classes

Zajęcia gotowania z tradycji przodków w Sucre dla miłośników jedzenia

Dołącz do praktycznych zajęć kulinarnych w Sucre, gdzie przygotujesz tradycyjne boliwijskie dania, korzystając z technik przodków i lokalnych składników, odpowiednich dla miłośników jedzenia na każdym poziomie.

Najważniejsze

• Doświadcz boliwijskich tradycji kulinarnych i przepisów przodków
• Naucz się gotować przy użyciu gliny, ziemi i ognia z drewna
• Przygotuj tradycyjne dania w towarzystwie sałatek tropikalnych i koktajli
• Odkryj napoje i desery przodków

Opis

Te półdniowe zajęcia kulinarne trwają od 4 do 5 godzin i zaczynają się albo o 8:00 na lunch, albo o 15:00 na kolację. Prywatny transport odbierze Cię z hotelu o wybranej godzinie rozpoczęcia.

Doświadczenie zaczyna się wizytą na rynku El Morro, hurtowym rynku zaopatrującym Sucre, gdzie zrobisz zakupy świeżych składników, takich jak owoce, warzywa i kurczak, korzystając z wydrukowanego dwujęzycznego menu. Będziesz miał 30 do 40 minut na samodzielne zakupy, z przewodnikiem w pobliżu, jeśli będzie to potrzebne.

Następnie krótka przejażdżka zabierze Cię do miejsca, CHICHALICHE, gdzie zaczyna się gotowanie. Po „mise en place” z użyciem zakupionych produktów zostaniesz podzielony na zespoły 2-3 osobowe. Otrzymasz fartuch, narzędzia kuchenne, glinę i dostęp do pieca opalanego drewnem.

Główne danie to kurczak pieczony w glinie (pollo al barro). Kurczak jest marynowany, owinięty w papier drzewny, pokryty gliną i pieczony przez dwie godziny. Podczas gotowania kurczaka, delektuj się zupą z orzeszków ziemnych przygotowaną z rodzinnego przepisu i naucz się przygotowywać boliwijskie koktajle, takie jak Chuflay i owocowe mojito, a także sałatkę z arbuza i sera koziego oraz quinoę z mango. W programie znajduje się także pieczenie chleba w piecu glinianym.

Wycieczka kończy się degustacją kurczaka prosto z pieca, w towarzystwie sałatek, chleba z grilla, mojito, wody i herbaty mate.

Co Przygotujesz

• Kurczak pieczony w glinie (pollo al barro)
• Opcja wegetariańska: faszerowana dynia z serem
• Dania towarzyszące: sałatka z arbuza i sera koziego, quinoa z mango
• Pieczenie chleba w piecu glinianym
• Tradycyjne koktajle: Chuflay i mojito z boliwijskim singani
• Degustacja boliwijskiej zupy z orzeszków ziemnych przygotowanej w glinianym garnku K'oncha

Wlicza się

• Prywatny transport w obie strony
• Środki na zakup składników na rynku El Morro
• Degustacja zupy z orzeszków ziemnych
• Przygotowanie kurczaka pieczonego w glinie i dań towarzyszących
• Przygotowanie Chuflay i mojito
• Wszystkie narzędzia i akcesoria kuchenne
• Glinę i drewno na ogień do gotowania
• Fartuch i czapka szefa kuchni
• Przewodnik mówiący po angielsku, szef kuchni i asystent kuchenny

Wyklucza

• Napiwki
• Dodatkowe wydatki osobiste
• Napojów niewymienionych w programie

Ważne informacje

• To uczestniczące zajęcia kulinarne, podczas których przygotowuje się dania od podstaw, korzystając z narzędzi przodków, takich jak kamienie do mielenia i gliniane garnki, uzupełnionych nowoczesnymi przyborami dla higieny i praktyczności.

Zasady anulowania

Pełny zwrot kosztów dostępny dla anulacji dokonanych do 24 godzin przed rozpoczęciem.

Wskazówki dotyczące rezerwacji

Zarezerwuj z wyprzedzeniem, aby zapewnić sobie preferowaną godzinę rozpoczęcia. Przygotuj wygodne ubrania, aparat fotograficzny i apetyt. Najlepszy czas na dołączenie to pora sucha, od kwietnia do listopada, dla bardziej komfortowych warunków podczas gotowania.