Sucre: Ancestral Cooking Classes

Cours de Cuisine Ancestrale à Sucre pour les Passionnés de Gastronomie

Rejoignez un cours de cuisine pratique à Sucre où vous préparerez des plats boliviens traditionnels en utilisant des techniques ancestrales et des ingrédients locaux, adapté aux amateurs de nourriture de tous niveaux.

Points forts

• Découvrez les traditions culinaires boliviennes et les recettes ancestrales
• Apprenez à cuisiner avec de l'argile, de la terre et du feu de bois
• Préparez des plats traditionnels accompagnés de salades tropicales et de cocktails
• Découvrez des boissons et des desserts ancestraux

Description

Ce cours de cuisine d'une demi-journée dure de 4 à 5 heures et commence soit à 8h00 pour le déjeuner, soit à 15h00 pour le dîner. Un transport privé viendra vous chercher à votre hôtel à l'heure de début choisie.

L'expérience commence par une visite du marché El Morro, un marché de gros approvisionnant Sucre, où vous ferez vos courses pour des ingrédients frais comme des fruits, des légumes et du poulet en utilisant un menu bilingue imprimé. Vous aurez 30 à 40 minutes pour acheter des fournitures de manière autonome, avec un guide à proximité si besoin.

Ensuite, un court trajet en voiture vous amènera au lieu, CHICHALICHE, où la cuisine commence. Après une 'mise en place' avec vos articles achetés, vous serez divisé en équipes de 2 à 3 personnes. Vous recevrez un tablier, des ustensiles de cuisine, de l'argile, et un accès à un four en argile et à bois.

Le plat principal est du poulet rôti en argile (pollo al barro). Le poulet est mariné, enveloppé dans du papier en bois, recouvert d'argile et cuit pendant deux heures. Pendant que le poulet cuit, savourez une soupe aux cacahuètes faite selon une recette familiale et apprenez à préparer des cocktails boliviens comme le Chuflay et des mojitos aux fruits, accompagnés d'une salade de pastèque et de fromage de chèvre et de quinoa avec de la mangue. La cuisson du pain dans un four en argile est également incluse.

Le tour se termine par la dégustation du poulet fraîchement sorti du four, accompagné de salades, de pain grillé, de mojitos, d'eau, et de thé au mate.

Ce que Vous Allez Préparer

• Poulet rôti en argile (pollo al barro)
• Option végétarienne : courge farcie au fromage
• Accompagnements : salade de pastèque et de fromage de chèvre, quinoa avec de la mangue
• Cuisson du pain dans un four en argile
• Cocktails traditionnels : Chuflay et mojitos avec du singani bolivien
• Dégustation de la soupe aux cacahuètes bolivienne faite dans une poterie en K'oncha

Inclus

• Transport privé aller-retour
• Fonds pour l'achat d'ingrédients au marché El Morro
• Dégustation de la soupe aux cacahuètes
• Préparation du poulet rôti en argile et des accompagnements
• Préparation de Chuflay et de mojitos
• Tous les ustensiles et accessoires de cuisine
• Argile et bois de chauffage pour la cuisson
• Tablier et toque de chef
• Guide anglophone, chef et assistant de cuisine

Exclus

• Pourboires
• Frais personnels supplémentaires
• Boissons non mentionnées dans le programme

Informations Importantes

• Ceci est un cours de cuisine participatif préparant des plats de zéro en utilisant des outils ancestraux comme des pierres à moudre et des pots en argile, complétés par des ustensiles modernes pour l'hygiène et la praticité.

Politique d'Annulation

Remboursement intégral disponible pour les annulations effectuées jusqu'à 24 heures à l'avance.

Conseils de Réservation

Réservez à l'avance pour sécuriser votre heure de début préférée. Apportez des vêtements confortables, un appareil photo et un bon appétit. Le meilleur moment pour participer est pendant la saison sèche, d'avril à novembre, pour un environnement de cuisine plus agréable.