Sucre: Ancestral Cooking Classes
Oropeza Province, Bolivia
Aulas de Culinária Ancestral em Sucre para Entusiastas da Alimentação
Participe de uma aula de culinária prática em Sucre, onde você preparará pratos tradicionais bolivianos usando técnicas ancestrais e ingredientes locais, adequada para amantes da comida de todos os níveis.
Destaques
- Experimente tradições culinárias bolivianas e receitas ancestrais
- Aprenda a cozinhar com barro, terra e fogo de madeira
- Prepare pratos tradicionais acompanhados por saladas tropicais e coquetéis
- Descubra bebidas e sobremesas ancestrais
Descrição
Esta aula de culinária de meio dia dura de 4 a 5 horas e começa às 8:00 da manhã para o almoço ou às 3:00 da tarde para o jantar. O transporte privado irá buscá-lo no seu hotel no horário de início escolhido.
A experiência começa com uma visita ao mercado El Morro, um mercado atacadista que abastece Sucre, onde você comprará ingredientes frescos como frutas, verduras e frango usando um menu bilíngue impresso. Você terá de 30 a 40 minutos para comprar suprimentos de forma independente, com um guia próximo, se necessário.
Em seguida, uma curta viagem leva você ao local, CHICHALICHE, onde a culinária começa. Após uma 'mise en place' usando os itens comprados, você será dividido em equipes de 2 a 3 pessoas. Você receberá um avental, ferramentas de cozinha, barro e acesso a um forno de barro e lenha.
O prato principal é frango assado em barro (pollo al barro). O frango é marinado, envolto em papel de madeira, coberto de barro e cozido por duas horas. Enquanto o frango cozinha, desfrute de sopa de amendoim feita a partir de uma receita de família e aprenda a preparar coquetéis bolivianos como Chuflay e mojitos de fruta, além de salada de melancia com queijo de cabra e quinoa com manga. A panificação também em um forno de barro está incluída.
O tour termina com a degustação do frango fresco do forno, acompanhado por saladas, pão grelhado, mojitos, água e chá mate.
O Que Você Vai Preparar
- Frango assado em barro (pollo al barro)
- Opção vegetariana: abóbora recheada com queijo
- Acompanhamentos: salada de melancia com queijo de cabra, quinoa com manga
- Cozinhando pão em um forno de barro
- Coquetéis tradicionais: Chuflay e mojitos com singani boliviano
- Degustação de sopa de amendoim boliviana feita em um pote de barro K'oncha
Inclui
- Transporte privado de ida e volta
- Fundos para a compra de ingredientes no mercado El Morro
- Degustação de sopa de amendoim
- Preparação de frango assado em barro e acompanhamentos
- Preparação de Chuflay e mojitos
- Todas as ferramentas e acessórios de cozinha
- Barro e lenha para cozinhar
- Avental e chapéu de chef
- Guia de língua inglesa, chef e assistente de cozinha
Exclui
- Gorjetas
- Despesas pessoais extras
- Bebidas não mencionadas no programa
Informação Importante
- Esta é uma aula de culinária participativa preparando pratos do zero usando ferramentas ancestrais, como pedras de moagem e potes de barro, complementadas por utensílios modernos para higiene e praticidade.
Política de Cancelamento
Reembolso total disponível para cancelamentos feitos até 24 horas antes.
Dicas para Reserva
Reserve com antecedência para garantir o horário de início preferido. Traga roupas confortáveis, uma câmera e apetite. O melhor momento para participar é durante a estação seca, de abril a novembro, para um ambiente de cozinha mais agradável.
