Sucre: Ancestral Cooking Classes

Forfedres matlagingskurs i Sucre for matentusiaster

Bli med på et praktisk matlagingskurs i Sucre hvor du vil tilberede tradisjonelle bolivianske retter ved å bruke forfedres teknikker og lokale ingredienser, egnet for matelskere på alle nivåer.

Høydepunkter

• Opplev bolivianske kulinariske tradisjoner og forfedres oppskrifter
• Lær å lage mat med leire, jord og bål
• Forbered tradisjonelle retter ledsaget av tropiske salater og cocktailer
• Oppdag forfedres drikker og desserter

Beskrivelse

Dette halvdagers matlagingskurset varer i 4 til 5 timer og starter enten kl. 08:00 for lunsj eller kl. 15:00 for middag. Privat transport vil hente deg fra hotellet ditt til det valgte starttidspunktet.

Opplevelsen begynner med et besøk til El Morro-markedet, et engrosmarked som forsyner Sucre, hvor du vil handle ferske ingredienser som frukt, grønnsaker og kylling med en trykt tospråklig meny. Du vil ha 30 til 40 minutter til å kjøpe varer uavhengig, med en guide i nærheten hvis nødvendig.

Deretter tar en kort kjøretur deg til stedet, CHICHALICHE, hvor matlagingen begynner. Etter en “mise en place” med de innkjøpte varene, vil du bli delt inn i grupper på 2 til 3 personer. Du vil motta et forkle, kjøkkenverktøy, leire og tilgang til en leirpott og bålovn.

Hovedretten er leirbelagt kylling (pollo al barro). Kyllingen blir marinert, pakket inn i papir, dekket med leire og stekt i to timer. Mens kyllingen steker, kan du nyte peanøttsuppe laget etter en familieoppskrift og lære å lage bolivianske cocktailer som Chuflay og fruktmojitos, sammen med vannmelon- og geitostsalat og quinoa med mango. Baking av brød i en leirovn er også inkludert.

Turen avsluttes med en smaksprøve av kylling rett fra ovnen, servert med salater, grillet brød, mojitos, vann og mate-te.

Hva Du Vil Forberede

• Leirbelagt kylling (pollo al barro)
• Vegetarisk alternativ: fylt gresskar med ost
• Sideretter: vannmelon- og geitostsalat, quinoa med mango
• Baking av brød i en leirovn
• Tradisjonelle cocktailer: Chuflay og mojitos med boliviansk singani
• Smaksprøve av boliviansk peanøttsuppe laget i en K'oncha leirkrukke

Inkluderer

• Privat tur-retur transport
• Midler til kjøp av ingredienser på El Morro-markedet
• Smaksprøve av peanøttsuppe
• Tilberedning av leirbelagt kylling og sideretter
• Tilberedning av Chuflay og mojitos
• Alle kjøkkenverktøy og tilbehør
• Leire og ved for matlaging
• Forkle og kokkehatt
• Engelsktalende guide, kokk og kjøkkenassistent

Ekskluderer

• Tips
• Ekstra personlige utgifter
• Drikker ikke nevnt i programmet

Viktig informasjon

• Dette er et deltakende matlagingskurs som lager retter fra bunnen av ved hjelp av forfedres verktøy som støpe­steiner og leirkrukker, supplert med moderne redskaper for hygiene og praktikalitet.

Avbestillingsregler

Full refusjon tilgjengelig for avbestillinger gjort opptil 24 timer på forhånd.

Bestillingstips

Bestill på forhånd for å sikre deg ønsket starttid. Ta med komfortable klær, et kamera og appetitt. Den beste tiden å delta på er i den tørre sesongen, fra april til november, for et mer behagelig matlagingsmiljø.