Sucre: Ancestral Cooking Classes
Oropeza Province, Bolivia
Esivanhempien ruoanlaittokurssit Sucreassa ruokaintoilijoille
Liity käytännön ruoanlaittokurssille Sucreassa, jossa valmistelet perinteisiä bolivialaisia ruokia käyttäen esivanhempien tekniikoita ja paikallisia raaka-aineita, sopii kaikentasoisille ruokarakkaille.
Kohokohdat
- Koe bolivialaiset kulinaariset perinteet ja esivanhempien reseptit
- Opettele kokkaamaan savesta, maasta ja puulla
- Valmista perinteisiä ruokia trooppisten salaattien ja cocktailien kera
- Tutustu esivanhempien juomiin ja jälkiruokiin
Kuvaus
Tämä puolipäivän ruoanlaittokurssi kestää 4-5 tuntia ja alkaa joko klo 8.00 lounasta varten tai klo 15.00 illallista varten. Yksityinen kuljetus noutaa sinut hotellistasi valitsemallasi aloitusajalla.
Kokemus alkaa vierailulla El Morro -markkinoilla, tukkumarkkinoilla, joka palvelee Sucrea, jossa teet ostoksia tuoreista aineksista, kuten hedelmistä, vihanneksista ja kanasta, käyttäen painettua kaksikielistä menuuta. Sinulla on 30-40 minuuttia aikaa ostaa tarvikkeita itsenäisesti, oppaan ollessa lähellä tarvittaessa.
Seuraavaksi lyhyt ajomatka vie sinut paikkaan, CHICHALICHE, jossa ruoanlaitto alkaa. Ostoksesi perusteella tehdyn valmistelun jälkeen jaat tiimeihin, joissa on 2-3 henkilöä. Saat esiliinan, keittiövälineet, savea ja pääsyn saveen ja puulämmityksellä varustettuun uuniin.
Pääruokana on savessa paistettua kanaa (pollo al barro). Kana marinoidaan, kääritään puupaperiin, peitetään savella ja kypsennetään kahden tunnin ajan. Kun kana kypsyy, nauti maapähkinäkeittoa perhereseptillä ja opettele valmistamaan bolivialaisia cocktaileja kuten Chuflay ja hedelmämojitoja, sekä vesimelonisalaattia ja vuohenjuustoa ja kvinoaa mangolla. Myös leipominen saviuunissa on mukana.
Kierros päättyy kanaan maistamiseen tuoreena uunista, salaattien, grillatun leivän, mojitojen, veden ja mate-teen kanssa.
Mitä valmista
- Savessa paistettua kanaa (pollo al barro)
- Kasvisvaihtoehto: täytetty kurpitsa juustolla
- Lisukkeet: vesimelonisalaatti ja vuohenjuustoa, kvinoa mangolla
- Leipominen saviuunissa
- Perinteiset cocktailit: Chuflay ja mojitoja bolivialaisella singanilla
- Bolivialaisen maapähkinäkeiton maistaminen K'oncha-savipannussa
Sisältää
- Yksityinen menopaluu kuljetus
- Varat aineksien ostamiseksi El Morro -markkinoilta
- Maistaminen maapähkinäkeitosta
- Savessa paistetun kanan ja lisukkeiden valmistus
- Chuflayn ja mojitojen valmistus
- Kaikki keittiövälineet ja tarvikkeet
- Savea ja halkoja ruoanlaittoon
- Esiliina ja kokinhattu
- Englanninkielinen opas, kokki ja keittiöavustaja
Ei sisällä
- Vinkit
- Lisähenkilökohtaiset kulut
- Juomat, joita ei mainita ohjelmassa
Tärkeää tietoa
- Tämä on osallistava ruoanlaittokurssi, jossa valmistetaan ruokia alusta alkaen käyttäen esivanhempien työkaluja, kuten jauhamiskiviä ja savipantoja, täydentäen moderneilla välineillä hygienian ja käytännöllisyyden vuoksi.
Peruutuskäytäntö
Täysi takaisinmaksu saatavilla, jos peruutus tapahtuu ainakin 24 tuntia etukäteen.
Varausvinkit
Varaa etukäteen varmistaaksesi suosikkialoitusaikasi. Ota mukaasi mukavat vaatteet, kamera ja ruokahalu. Paras aika liittyä on kuivan kauden aikana, huhtikuusta marraskuuhun, mukavamman ruoanlaittoympäristön vuoksi.
