Sucre: Ancestral Cooking Classes
Oropeza Province, Bolivia
Clases de Cocina Ancestral en Sucre para Amantes de la Comida
Únete a una clase de cocina práctica en Sucre donde prepararás platos tradicionales bolivianos utilizando técnicas ancestrales e ingredientes locales, adecuada para amantes de la comida de todos los niveles.
Aspectos Destacados
- Experimenta las tradiciones culinarias bolivianas y recetas ancestrales
- Aprende a cocinar con barro, tierra y fuego de leña
- Prepara platos tradicionales acompañados de ensaladas tropicales y cócteles
- Descubre bebidas y postres ancestrales
Descripción
Esta clase de cocina de medio día dura de 4 a 5 horas y comienza ya sea a las 8:00 AM para el almuerzo o a las 3:00 PM para la cena. Un transporte privado te recogerá de tu hotel a la hora de inicio que elijas.
La experiencia comienza con una visita al mercado El Morro, un mercado mayorista que abastece a Sucre, donde comprarás ingredientes frescos como frutas, verduras y pollo utilizando un menú bilingüe impreso. Tendrás de 30 a 40 minutos para comprar suministros de manera independiente, con un guía cerca si lo necesitas.
Luego, un corto trayecto te lleva al lugar, CHICHALICHE, donde comienza la cocina. Después de una “mise en place” utilizando tus artículos comprados, serás dividido en equipos de 2 a 3 personas. Recibirás un delantal, herramientas de cocina, barro y acceso a un horno de barro y leña.
El plato principal es pollo al barro. El pollo es marinado, envuelto en papel de madera, cubierto de barro y cocinado durante dos horas. Mientras el pollo se cocina, disfruta de sopa de maní hecha con una receta familiar y aprende a preparar cócteles bolivianos como Chuflay y mojitos de fruta, junto con ensalada de sandía y queso de cabra y quinoa con mango. También se incluye pan horneado en un horno de barro.
El tour finaliza con la degustación del pollo recién salido del horno, acompañado de ensaladas, pan a la parrilla, mojitos, agua y té de mate.
Lo Que Prepararás
- Pollo al barro
- Opción vegetariana: calabaza rellena de queso
- Guarniciones: ensalada de sandía y queso de cabra, quinoa con mango
- Hornear pan en un horno de barro
- Cócteles tradicionales: Chuflay y mojitos con singani boliviano
- Degustación de sopa de maní boliviana hecha en una olla de barro K'oncha
Incluye
- Transporte privado de ida y vuelta
- Fondos para la compra de ingredientes en el mercado El Morro
- Degustación de sopa de maní
- Preparación de pollo al barro y guarniciones
- Preparación de Chuflay y mojitos
- Todas las herramientas y accesorios de cocina
- Barro y leña para cocinar
- Delantal y gorro de chef
- Guía de habla inglesa, chef y asistente de cocina
Excluye
- Propinas
- Gastos personales adicionales
- Bebidas no mencionadas en el programa
Información Importante
- Esta es una clase de cocina participativa que prepara platos desde cero utilizando herramientas ancestrales como piedras de moler y ollas de barro, complementadas con utensilios modernos para higiene y practicidad.
Política de Cancelación
Reembolso completo disponible para cancelaciones realizadas con hasta 24 horas de anticipación.
Consejos para Reservar
Reserva con anticipación para asegurar tu hora de inicio preferida. Lleva ropa cómoda, una cámara y apetito. El mejor momento para unirte es durante la temporada seca, de abril a noviembre, para un ambiente de cocina más agradable.
